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ペルー Regional Puno 200g
JPY2,300(USD14.38)
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[Information]
Tastingnote / 味わい：Caramel,almond,brownsugar,peach,cinamon
Farmer / 生産者 : Lote Puno
Region / 地 域 : Puno-Sandia-Alto Inambari-Quiquira
Variety / 品 種 : Bourbon
Altitude / 標 高 : 1950m
Process / 生産処理方法 : Washed
ペルー南部・プーノ州サンディア渓谷は、豊かな自然と標高約1,950mの冷涼な気候に恵まれた高品質コーヒーの産地です。昼夜の寒暖差の中でコーヒーチェリーがゆっくり成熟することで、甘さと複雑な風味を持つ高密度な豆が育まれます。
このロットはブルボン種を使用し、完熟チェリーのみを手摘み。36時間の発酵を伴うウォッシュドプロセスで精製し、日陰の高床式ベッドで約18日間かけて乾燥させることで、クリーンな味わいと豊かな甘さを引き出しています。アンデスの自然と伝統的な栽培技術が生み出す、テロワールを感じられる一杯です。
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